Svampfylld fläskfilé med rotsaker

Man kan äta gott även om man är student - faktiskt. Söndagmiddag på reafynd från City Gross. Allt annat än illa.

Det här behöver du:
En fläskfilé (vår var kanske på 500 g)
2 dl Creme Bonjour Cuisine med champinjonsmak
Kanske 200 g färska champinjoner
0,5 gul lök
Salt och peppar

Såhär gör du:
Hacka svamp och lök. Fräs till löken är mjuk. Putsa fläskfilén och snitta upp den så att den blir platt. Blanda creme bonjour med svampfräs, salt och peppar. Lägg fyllningen i mitten på köttet. "Rulla" ihop (snarare, för samman kanterna) och knyt ihop på lagom antal ställen så att filén håller ihop. Det gör inget om fyllningen sticker ut ovanpå, för den smälter inte så mycket. Salta och peppra lite på utsidan. Lägg alltihop i en form och tillaga i ugnen på 200 grader. Ungefär en halvtimme tar det.

Vi åt supergoda rotsaker till: morot, kålrot, rotselleri, palsternacka (2,90:-/kg när jag var och handlade!), nyplockade Ingrid Marie-äpplen, potatis, hela vitlökklyftor, färsk rosmarin, timjan, olivolja, salt och peppar. Sjukt bra med äpplen i - det ska vi stoppa i allt hela hösten har vi bestämt. How wonderful life is.

Testat: Marabou Premium Figs and Almond / Anton Berg Yoghurt Strawberry

I helgen har jag passat på att testa två (för mig) nya chokladsorter. Det var ju det här med att jag skulle bort från lösgodiset ett tag, så det fick bli lite finchoklad istället.

Till Idol provsmakades Marabou Premium Figs & Almond. Jag brukar gilla Marabous fyllda choklad, den med hasselnötter är ju supergod till exempel. Min favorit bland torkade frukter är fikon och med mandel till kan det ju inte gå fel, tänkte jag. Och det gör det inte heller, det är bara inte riktigt lika bra som hade kunnat hoppas. I den mjuka fyllningen är nån form av krisp som inte är mandel och inte fikonkärnor, mer vanlig "kexig" krisp. Det hade varit mycket godare om det varit stora mandelbitar istället tycker jag - nu smakar man faktiskt inte mandeln alls. Mjölkchoklad har en tendens att bli väldigt sockersöt och i kombination med fikon blir det såklart ännu sötare. Det är egentligen inget dåligt, för både fikonsmaken och chokladsmaken är goda. Jag tror bara att det hade varit bättre om det 1) varit mer mandelsmak/-bitar som kunde bryta av i både konsistens och smak och 2) mörkare choklad så att det blev lite bitter kontrast till det fikonsöta. Hur som haver kan jag abolut tänka mig att köpa den här chokladen igen, men det var ingen fantastisk upplevelse och inte riktigt lika spännande som jag inbillat mig. (Tack, Carolina för bilden!)

Igår på bion blev det Anton Bergs vita choklad med yoghurt-/jordgubbssmak. Tyvärr visade det sig vara alldeles hopplöst att försöka få fram en bild men ni får föreställa er. Vit chokladkaka med rosa prickar på, typ. Jag har alltid tyckt att vit choklad mest smakat kokosfett och socker. En Toblerone på väg hem från Berlin i somras omvände mig dock. Gott, gott, gott. Och naturgodis i form av torkade jordgubbar överdragna med vit choklad är ju hemskt mumsigt. Jag har tittat på den där Anton Berg-grejen flera gånger i affären men tänkt att den nog inte var värd det. Nu bestämde jag mig för att prova ändå. Och? Den var god. Punkt. Inget speciellt, nån yoghurtsmak kände jag inte direkt av. Däremot jordgubbar smakade den en hel del. Precis som naturgodisbitarna. Och då köper jag faktiskt hellre dem och varierar med andra sorter - det blev lite segt att äta en hel kaka. Det är nog nästan ett måste att bryta av med lite mörkare, vanlig choklad annars blir det väldigt mycket barnkalassötma. Gott som sagt, men ingen megahit. Nu har jag provat, och det blir en annan sort nästa gång. (Om nån har en bild får ni gärna hjälpa mig.)

Söndag

Idag har varit en så väldigt bra söndag. Det började med mysfrukost och yoghurttest (som jag återkommer till om några dagar när jag provat fler gånger), fortsatte med en otroligt välbehövlig tur till Ikea och så lite äppelplock hemma hos mamma och pappa - Ingrid Marie-trädet hade så sjukt mycket frukt! När jag var yngre var det absolut tråkigaste jag visste att typ plocka äpplen eller hjälpa till i trädgården på andra sätt, riktigt riktigt supertrist tyckte jag att det var. Men nu... det var faktiskt ganska mysigt. Och så fick vi ju en hel kasse äpplen med oss hem också. Nu har jag ägnat ett par timmar åt att skruva ihop skrivbord och lampor och grejor och det blev jättefint! Tänk att ett par kuddfodral kan göra sån skillnad. En hylla ovanför köksbordet där kokböckerna ska stå bara, så blir det alldeles perfekt härhemma.

Färsk pasta med ruccola, vitlök och pinjenötter

Idag var planen att käka gnocchi med salvia och bacon, men när jag stod med smockfulla korgar på City Gross kom jag på att det är Kvantum som har gnocchi. Det var inte läge att lägga tillbaka allt/gå in med fyrahundra kilo tunga City Gross-kassar i den andra affären. Omplanering alltså - det fick bli färsk pasta (fylld med ricotta och spenat) med vitlök, färsk basilika, ruccola, pinjenötter och parmesan. Och tomatsallad på körsbärstomater, lök, balsamvinäger, salt och peppar. Enkelt och väldigt gott. Jag är dock fortfarande hemskt sugen på gnocchi, det får nog bli Kvantum sart ändå.

Det här behöver du till kanske tre-fyra personer:
500 g färsk, fylld pasta
Olivolja
2 stora vitlöksklyftor
Färsk basilika
En halv påse ruccola
Pinjenötter
Parmesan
Salt och peppar

Såhär gör du:
Koka pastan. Hacka vitlök och färsk basilika, fräs i lagom mycket olivolja (så att det går att vända runt pastan i det sen). Rosta pinjenötter med salt i torr, het panna. Vänd ner pastan i vitlöksoljan, tillsätt ruccolan, riven parmesan och pinjenötter. Salta och peppra, blanda runt ordentligt. Servera som sagt med tomatsallad. Mums. Och så tog det kanske max 15 minuter att göra.

Nu blir det "Der Baader Meinhof Komplex" på bio med pappa. Någon som hunnit se den?

Himla mysig fredagskväll

Igår hade jag och bästa kursaren en väldigt trevlig fredagskväll. Hemköpt thaimat från restaurangen vid Bantorget (jätteskönt att inte laga mat faktiskt...), choklad, Färjan på femman, Idol på fyran och Singing Bee på trean. Mycket bättre kan det inte bli alltså! Nu har jag sovit över nio timmar och är pigg och vaken. Ikväll blir det bio med pappsen och för övrigt ska jag nog mest glida rundor - träna lite, plugga lite... Sånt där ni vet. Hur ser er helg ut?

Kallrökt lax och dillstuvad potatis

Jag fick världens lyxmiddag när jag kom hem från jobbet vid åtta (vrålhungrig såklart, det funkar inte att äta mat så sent!). Mitt önskemål och pojkvännens fixande blev dillstuvad potatis och den sista kallrökta laxen. Det var hemskt gott, lax är faktiskt alldeles underbart i precis vilken form som helst. Nu börjar jag bli sugen på varmrökt, en annan favorit...

Testat: Polarbröds Friskt och Fröigt

Nu har jag också testat Polarbröds, vid det här laget inte så nya, Friskt och Fröigt. Jag brukar faktiskt bli besviken på Polarbröd. De vanliga rågkakorna tycker jag hemskt mycket om (det var lyx när vi fick såna hemma när jag var liten, mmm!), och tunnbröden är goda. För övrigt... ganska trist. Extrem är jättetråkigt, och de andra "bulliknande" bröden gillar jag inte heller. Friskt och Fröigt har jag dock hört massa gott om, och jag gillar verkligen bröd med mycket frön i så jag gav det en chans förra veckan. Ganska snabbt (innan jag ens hunnit smaka det) insåg jag att brödet nog skulle göra sig bättre rostat, det hade så "fabriksbakad" konsistens - typ degigt fast inte på det goda sättet, mer på "växa i munnen"-sättet". Så jag stoppade i rosten och då blev det mumsmums! Knaprigt och så är fröna så goda när de tillagats lite - blev bra med både ost och annat pålägg på. Nu har jag ätit upp nästan hela påsen och jag har rostat alltihop. Jag är positivt överraskad, men inte helt övertygad. Bättre än Polarbröds andra bröd tycker jag, men det känns fortfarande väldigt "fabrikigt" och massproducerat (inte så konstigt, men de kan ju i alla fall FÖRSÖKA låtsas att det inte är så...). Det är mest själva fröna som gör grejen liksom, och de är inte överdrivet många. Utan dem är det samma vanliga bröd.

Bild från www.polarbrod.se