Restlunch

Jag tycker generellt sätt inte att det är så himla kul att äta precis exakt samma mat till lunch som jag åt till middag dagen innan. Därför får pojkvännen oftast med sig maten som blir över, och så lagar jag något nytt. Vad jag däremot inte har något emot är att använda rester till nya grejor, särskilt inte när det finns så goda rester som efter igår.

Dagens lunch blev tortillapizza - med tortillas från torsdagens chili con carne och gårdagens rester ovanpå. Jag bredde hummus på bröden, slängde på salladen (spenat, mangold, sockerärtor, balsamvinäger, fikon och sånt) och ugnsrotsakerna och toppade med fetaostkräm och salt. Skjuts in i ugnen tills det fått lite fin färg och sen var det bara att äta. Samma goda mat men på ett nytt sätt, och då tyckte till och med jag att rester var roligt.