Nu åker jag

Jag har varit lite off den här helgen, det har varit mycket annat att tänka på. Ikväll åker jag med familjen till Göteborg och imorgon flyger vi till Djerba i Tunisien. Nästa tisdag, den fjärde, kommer jag hem igen. Den här veckan tänker jag inte så mycket som försöka få fatt i en dator. Jag ska vila och umgås med min familj och göra ingenting alls. Hoppas att ni har förståelse för det. Vi ses när jag kommer tillbaka, jag kommer sakna er såklart!

Löningsfredag

Jag är gräsänka över helgen och jag och bästa kursaren passade på att fira CSN och lön med lite lyxfredag. Vi började som sagt med frukost på Ebbas men det var ärligt talat inget att hänga i julgranen - särskilt inte för 65 spänn. Yoghurt, torr müsli utan piff/corn flakes, skinka/ost/prickig korv till pålägg, halvsega knäckebröd/gulkornsbröd och i och för sig riktigt goda bullar. Men, min frukost hemma är faktiskt godare och jag tycker att de kunde ansträngt sig betydligt mer. Det är inte svårt att fixa god frukost. Mysigt att sitta ute för en gångs skull dock, och inte behöva varken plocka fram eller undan...

Sen åkte vi in till Malmö och jag hittade för en gångs skulle massa fint i massa olika affärer - himla nöjd alltså. Lunch åt vi inte förrän tre och då blev det (lite för dyr) himla god laxbagel på Wayne's som ju inte finns i Lund, det gäller att passa på att leva lite storstadsliv när man kan! Efter några fler affärer satsade vi på hemfärd i ösregn och som matsäck blev det världens godaste gräddbulle från Ahlgrens konfektyr. Jag som älskar gräddbullar till och med i Mums-Mums-form var i himmelriket... Mörk choklad, perfekt skum med riktig vanilj och botten av svingod marsipan. Och bara femton kronor - ja tack!

Hemma blev det först favoriten rotsaker i ugn (balsamvinäger, olivolja, honung - som är en hit här, verkligen!-, vitlök, chili, salt och peppar) med fetaost och tzatsikin från igår - så enkelt och så sjukt gott! Idol, vindruvor och cola avslutade det hela. En väldigt fin fredag har det varit.

Grekisk pastasallad med kyckling och tzatsiki

Den här veckan har jag knappt ätit hemma en enda gång. Det har varit medtagen lunch och lunch ute och mycket sen middag nästan varenda dag. Men då har jag har hunnit med både bio och möten och debatter och det har varit riktigt trevligt att tänja lite på rutinerna för en gångs skull. Igår blev det dock hemmamiddag i normal tid. Det var också trevligt. Idag har jag och bästa kursaren LYXFREDAG. Jag har precis varit och sprungit en sväng och nu ska jag snabbduscha och sne gå iväg och äta frukost på Ebbas nere i stan. Sen blir det föreläsning och sen Malmöshopping och sen Idol och mys här hemma. Såna dagar tycker vi om. Hur lyxar ni till er fredag?

Det här behöver du till två-tre personer:
250 g färsk pasta (förslagsvis med spenatsmak)
2 kycklingfiléer
Citronsaft
Honung
Chili
1 stor vitlöksklyfta
100-150 g fetaost
1 stor avocado
Körsbärstomater
1 paprika
Rödlök (fast det glömde vi visst när jag tänker efter)
Salt, peppar, balsamvinäger

Yoghurt
Gurka
Vitlök
Mynta
Salt och peppar

Såhär gör du:
Dela kycklingen i småbitar. Stek med citronsaft, honung, chili rejält med vitlök och salt och peppar. Dela avocado och paprika i mindre bitar. Lägg i skål, smula över fetaosten, släng på körsbärstomater. Koka pastan. Blanda kycklingen och pastan med grönsakerna och osten. Rör runt, smaka av med salt, peppar och lite balsamvinäger. Servera med tzatsikin (yoghurt som får rinna av, i med riven, urkramad gurka och vitlök - smaka av med mynta, salt och peppar). Blir mums!

Testat: Arlas k-yoghurt Jordgubb och Granatäpple

Vår favoritstorhandlningsaffär City Gross har börjat med nåt himla dumt. De har alltid varit jättebra på närproducerat och skånskt och sånt, men nu har de tydligen fått ett bättre avtal med Arla än med Skånemejerier - så all of a sudden är i princip alla mjölkprodukter Arla! Jag känner mig inte alls hemma... Hur som, jag är ju som ni vet en yoghurtmänniska och äter alltid naturell yoghurt, fil eller vaniljyoghurt till frukost. Ett par gånger per år händer det att jag istället blir sugen på fruktsmak. Det slutar alltid med att jag förstår varför jag vanligtvis kör på den naturella stilen. Generellt sett brukar det nämligen vara såhär med fruktyoghurtarna: rosa smakar surt och syrligt på sitt sätt, gul smakar surt och syrligt på ett annat sätt och så kvittar det lite vad det är för frukter i.

I helgen när jag var och hadlade bestämde jag mig ÄNDÅ för att prova en av de "nya" Arlayoghurtarna eftersom jag inte kände mig helt bekväm med sortimentet av naturell yoghurt. Det blev k-yoghurt med smak av jordgubb och granatäpple (den senare en av mina absouta favoritfrukter). Yoghurten är tjock och krämig för att bara ha 0,5 procent fetthalt, så för det blir det plus i kanten. Inga fruktbitar alls dock, och för det blir det litet minus. Smaken då? Första gången tyckte jag inte alls om den. Den smakade granatäpplehinna. Ni vet, sådär beskt och konstigt? Andra gången blev det lite bättre, mest för att jag tyckte att det smakade mer vanlig jordgubbsyoghurt då. Idag åt jag den med banan och tycker att den enda skillnaden mot vanlig jordgubbsyoghurt är en liten, liten touch av något surare. (Mysko utveckling, jag vet.) Slutligen tycker jag nog att det är en helt okej jordgubbsyoghurt, bra konsistens framförallt. Dock kommer jag inte köpa mer när det här paketet är slut och jag tror redan att jag tröttnat lite grann. Det blir naturellt framöver, som det brukar sluta. Har du tips på världens godaste fruktyoghurt får du gärna försöka omvända mig.

Bild från www.arla.se

Mammas grötbullar

Igår fick jag för mig att göra slut på jästen som blev över när jag bakade pizza för ett tag sedan. Mamma gör ibland bullar med havregrynsgröt i som är himla goda, så jag ringde upp henne och fick receptet. Svinenkla att svänga ihop och SÅ goda de blev! Jag halverade receptet nedan och det blev sexton stycken lagom stora bullar. Mina var bara inne halva tiden i ugnen och blev alldeles perfekt lagom gräddade. Egentligen är det inte mammas bullar utan en Maja Karlssons från Ingelstad (ett litet samhälle utanför Växjö där min farmor och hennes man bor, för övrigt) och receptet är hämtat från Smålands kokbok. Jag rekommenderar dem verkligen, hur som helst. (Och så får ju jag i mig både gröt och yoghurt på morgonen, och slipper ha den eviga diskussionen med mig själv...)

Det här behöver du:
3 dl havregryn
5 dl vatten
1 tsk salt
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl sirap
Vetemjöl

Såhär gör du:
Koka havregryn (jag använde fiberhavregryn, känns som att det blir lite med tuggmotstånd), vatten och salt till gröt. Tag kastrullen av plattan och rör ner smöret så att det smälter. Tillsätt mjölk och sirap, låt svalna tills fingervarmt. Smula i jästen och blanda väl. Arbeta in mjöl till en lagom, ej för fast, deg. Låt vila i 5-10 minuter. Forma runda bullar (med halv sats fick jag sexton, så drygt trettio borde det bli) och lägg på plåt med bakplåtspapper - jäs till dubbel storlek (30-40 minuter ungefär). Grädda i 225 grader ca 20 minuter (fast mina tog som sagt bara ungefär 10, så passa noga!). Pojkvännen slukade två när de precis kommit ut ur ugnen - och ja, precis så goda blev de.

Pepparrotsfisk

Vi har haft en rejäl bit pepparrot i kylen några veckor utan att riktigt veta vad vi ska göra med den. Det enda jag kommer på är kokt fisk med pepparrotssås, så det beställde jag till middag idag. Pojkvännen hittade receptet i Vår Kokbok och det var gott, bra vardagsfisk. Trots att han tog i (lite för) mycket pepparrot i såsen är nästan halva biten kvar fortfarande. Vad tusan ska vi göra med den?

Det här behöver du till fyra personer:
500-600 g vit fiskfilé
3 msk vetemjöl
3 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 dl matlagningsgrädde el dyl
1-2 msk margarin
1 msk pressad citron
1-2 msk pepparrot

Såhär gör du:
Skär fisken i 2 cm tjocka skivor/kuber. Välj en låg vid kastrull. Vispa ut mjölet med vatten direkt i den. Tillsätt buljongtärning, matlagningsgrädde och margarin. Koka upp under omrörning och låt koka några minuter. Såsen ska vara tjock - fisken vätskar sig sedan. Tillsätt citron och pepparrot. Lägg fisken i såsen. Sjud under lock utan omrörning tills fisken är klar. Servera med potatis och gröna ärtor.

Fint hemma

En liten del av helgens Ikeafix. Äntligen sitter några av kokböckerna på väggen (ovanför köksbordet) - himla fint blev det tycker jag!